बच्चों के लिए 10 झटपट और सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी

सुबह का समय दिन का सबसे व्यस्त समय होता है, जिसे केवल एक माँ ही समझ सकती है। नाश्ता और दोपहर का भोजन तैयार करने से लेकर बच्चों को स्कूल भेजने तक, सब कुछ बेहद भागदौड़ भरा लगता है। केवल पेट भरने वाला नाश्ता देना हमेशा स्वास्थ्यकर विकल्प नहीं होता, बल्कि पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण बात, आसानी से बनने वाले भोजन के बारे में हर माँ जानना चाहती है ताकि उनका बच्चा दिन भर सक्रिय और एकाग्र रहे। 

एक माँ के रूप में, आपको यह जानकर खुशी होगी कि भारतीय व्यंजनों में आपके बच्चों के लिए पौष्टिक और आसानी से बनने वाले नाश्ते के कई विकल्प मौजूद हैं। आज हमने दस ऐसे पौष्टिक और सेहतमंद नाश्ते के विकल्प चुने हैं जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि उन्हें दिन भर ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक पोषण भी देते हैं ताकि वे अपने लक्ष्य प्राप्त कर सकें।

1. सब्जी उपमा

पोषक तत्वों से भरपूर, यह लोकप्रिय और सेहतमंद नाश्ते के विकल्पों में से एक है, जो सूजी (रवा) से बना होता है और सब्जियों से भरा होता है। अतिरिक्त पोषण और रंग के लिए, इसमें बीन्स, मटर, भुने हुए सूखे मेवे और गाजर डालें। बच्चों को नींबू का हल्का सा रस इसमें मिला हुआ ताज़गी भरा स्वाद बहुत पसंद आएगा। आप इस नाश्ते को अपनी सूची में शामिल कर सकते हैं और सप्ताह में दो बार इसे आज़मा सकते हैं।

2. भरवां पराठा

कई घरों में भरवां पराठे सबकी पसंदीदा मिठाई होती है। इन्हें पालक, पनीर या आलू जैसी पौष्टिक चीजों से भरकर बनाएं। कम से कम घी या तेल में पकाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए सादे दही या घर के बने अचार के साथ परोसें। आलू पराठा बच्चों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। बस अलग-अलग पराठे आज़माकर देखें कि आपके बच्चों को कौन सा पराठा पसंद आता है और उन्हें खाने में वही खिलाएं।

याद रखने योग्य बातें:

• खाना पकाने में ज्यादा मक्खन डालने से बचें, इसके बजाय ए2सी गाय के घी का इस्तेमाल करें।
• उन्हें रोजाना भरवां पराठे न दें।
• इसे चाय के बजाय एक गिलास दूध के साथ परोसें।
• पराठों में सब्जियां डालें।

3. इडली और सांभर

नरम, भाप में पकी इडली को गरमागरम, स्वादिष्ट सांभर के साथ परोसा जाए तो यह एक बेहतरीन नाश्ता बन जाता है। बच्चों को इसे पचाना आसान होता है और यह प्रोटीन से भरपूर होता है। आप चाहें तो सांभर में कुछ सब्जियां भी मिला सकते हैं, जिससे इसका पोषण मूल्य बढ़ जाता है। सब्जियों से भरपूर और आसानी से पचने वाला सांभर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।

4. पोहा

पोहा एक झटपट और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प है, जिसे प्याज, मटर और हल्दी के साथ पकाया जाता है। इसमें थोड़ा नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सजाएं और कुरकुरापन लाने के लिए मूंगफली डालें। यह हल्का होने के साथ-साथ ऊर्जा से भरपूर भी है। पोहा पोषक तत्वों से भरपूर है और बच्चों के लिए एक और बेहतरीन हल्का और स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है।

5. मसाला डोसा

बच्चों को हल्के मसालेदार आलू के मिश्रण से भरा कुरकुरा डोसा बहुत पसंद आता है। सुविधा के लिए, आप घोल पहले से तैयार कर सकते हैं। इसे नारियल की चटनी या कम मसालेदार पसंद करने वाले बच्चों के लिए सादे टमाटर केचप के साथ परोसें। 

6. ओट्स चिल्ला

Give a twist to traditional chillas by making them with oats. Mix powdered oats with besan (gram flour), grated veggies like carrots or zucchini, and a few spices. Cook on a non-stick pan for a healthy, protein-packed meal. With the benefits of oats and besan, this is also another best option for your kids breakfast.

7. Paneer or Egg Bhurji with Toast

Looking for one of the quickest breakfast options, you guessed it right, scrambled paneer or eggs are easy and quick protein-rich breakfast options. You can roll them into a chapati and have a go-to lunch ready for your kids. To enhance the taste, just grate some cheese and oregano for better flavour.

8. Fruit and Yogurt Parfait

If your kids always crave something sweet or ice cream, try this fruit and yogurt parfait which is filled with nutrients, rich in probiotics, and full of essential vitamins to start their day with. With no cooking effort, just simply layer granola, plain yogurt, and fresh fruit pieces in a glass and your parfait is ready.

9. Moong Dal Cheela

Just soak a full cup of moong dal overnight and create a paste of it in the morning, add some spices, and create a consistent batter out of this, and pour this batter into the pan one by one. These moong dal cheelas are high in protein and delicious for children. Make sure to serve them with either organic ketchup or chutney.

10. Ragi (Finger Millet) Porridge

Ragi porridge is a nutrient-rich option loaded with calcium and iron. Cook ragi flour with milk or water and sweeten it naturally with jaggery or honey. Don't give artificial sugar, prefer these alternatives instead. Add a pinch of cardamom powder for flavour.

Summary

A good breakfast adds extra energy and sets the high energy level for the day for your loved ones. Morning energy can decide how the full day will go. With these wholesome and easy Indian breakfast options, which any parent can easily make, you can ensure kids are getting all the nutrients they need while still having great meals, and they are matching their health goals.

Try these were some of the best recipes that you must try once, and don't forget to modify them to make them even more unique. Your mornings will become easier and rush-free, and your kids will be happier and healthier.