बच्चों के फोकस और याददाश्त के लिए 15 सर्वश्रेष्ठ मस्तिष्क बूस्टर खाद्य पदार्थ

हमारे बच्चे जो खाते हैं वह इस बात में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है कि उनका दिमाग कैसे काम करता है, वे कक्षा में कैसे ध्यान देते हैं और ध्यान केंद्रित करते हैं, अपनी तालिकाओं को याद करते हैं और यहां तक कि अपने परीक्षा तनाव को भी संभालते हैं। भारतीय माता-पिता के रूप में, हम पहले से ही अच्छे भोजन का महत्व जानते हैं। हमारी दादी-नानी हमें एक कारण से घी और बादाम देती थीं। हमारी रसोई हमेशा से जानती थी कि विज्ञान अब क्या खोज रहा है। फिर हम पता लगाएंगे कि बच्चों के लिए कौन से मस्तिष्क बूस्टर खाद्य पदार्थ वास्तव में प्रभावी हैं, वे क्यों काम करते हैं, और भोजन के समय को लड़ाई में बदले बिना एक उधम मचाने वाले बच्चे को उन्हें खाने के लिए कैसे प्रेरित किया जाए।

वे क्या खाते हैं यह वास्तव में मायने क्यों रखता है

इसे इस तरह से कहें, तो आप रॉयल एनफील्ड को केरोसिन पर नहीं चला सकते, जैसे:
<पी> सही खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को न्यूरोट्रांसमीटर बनाने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, छोटे रासायनिक संदेशवाहक जो मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संकेत संचारित करते हैं। जब आपके पास पर्याप्त मात्रा में सही पोषक तत्व नहीं होते हैं, तो संदेश विलंबित या ख़राब हो जाते हैं, या पूरी तरह से ख़त्म हो जाते हैं। तभी आप देखना शुरू करते हैं कि आपका बच्चा ध्यान केंद्रित करने में असमर्थ हो रहा है, चीजें भूल रहा है, या बिना किसी स्पष्ट कारण के चिड़चिड़ा हो रहा है। आज हम जिन बच्चों के बारे में बात कर रहे हैं वे सबसे अच्छे मस्तिष्क बूस्टर हैं।

तीन सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं-

• मस्तिष्क में लगभग 60% वसा होती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित स्वस्थ वसा वास्तव में मस्तिष्क कोशिकाओं का निर्माण और सुधार करते हैं। 
• एंटीऑक्सिडेंट - ये पेंट के कोट की तरह काम करते हैं, मस्तिष्क को क्षति से और लोहे को जंग लगने से बचाते हैं।
• कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट - ये धीरे-धीरे और लगातार ऊर्जा छोड़ते हैं।
• चीनी की मात्रा अधिक नहीं होती। कोई दुर्घटना नहीं. स्कूल के पूरे दिन बस शांत, केंद्रित ऊर्जा।

बच्चों के लिए शीर्ष 15 मस्तिष्क बूस्टर खाद्य पदार्थ

1. अंडे

हर भारतीय घर में अंडे किसी न किसी रूप में प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। और, सच कहूँ तो, जितना हम उन्हें देते हैं उससे कहीं अधिक श्रेय उन्हें मिलता है। अंडे में पाया जाने वाला पोषक तत्व कोलीन, शरीर द्वारा एसिटाइलकोलाइन में परिवर्तित हो जाता है, एक रसायन जो सीधे स्मृति और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार से जुड़ा होता है।

देसी सर्विंग आइडिया: रविवार की रात कुछ अंडे उबालें। फ्रिज में रखें. (और, ईमानदारी से कहें तो, हर सुबह।) जब आप देर से दौड़ रहे होते हैं तो कार्यदिवस की सुबह कुछ ही सेकंड में तैयार हो जाते हैं।

2. वसायुक्त मछली

अब, मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं, लेकिन मेरे बच्चे उस मछली को नहीं छूएंगे जो मसाला के साथ तली हुई न हो।'' उचित बिंदु. लेकिन सैल्मन और टूना जैसी वसायुक्त मछलियाँ वास्तव में शक्तिशाली होती हैं। वे ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर हैं जिनकी मस्तिष्क को अच्छी तरह से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। शोध से पता चलता है कि उच्च ओमेगा-3 स्तर वाले बच्चे अक्सर पढ़ने और वर्तनी में बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

देसी परोसने का आइडिया: ट्यूना को थोड़े से दही और थोड़े से जीरे के साथ मिलाकर, गेहूं के पराठे में भरकर देखें। आश्चर्यजनक रूप से अच्छा काम करता है।

3. मेवे और बीज

हर सुबह बादाम. हम सभी इसे सुनकर बड़े हुए हैं। और यह पता चला कि, हमारी दादी-नानी बिल्कुल सही थीं। अखरोट, बादाम और चिया बीज प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। अखरोट, विशेष रूप से, डीएचए में उच्च मात्रा में होता है, एक ओमेगा -3 फैटी एसिड जो सीधे सोचने और सीखने में सहायता करता है।

देसी सर्विंग आइडिया: एक "ब्रेन ट्रेल मिक्स" बनाएं अखरोट, कद्दू के बीज, भुने हुए चने और डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़ों के साथ। बच्चे स्कूल के बाद इसे ख़ुशी से खाएँगे

4. दूध और दही

<पी> हम पहले से ही घर पर दूध बेचते हैं। अच्छा। डेयरी विटामिन बी से भरपूर है जो मस्तिष्क के ऊतकों के विकास में सहायता करता है। फुल-फैट ग्रीक दही मस्तिष्क कोशिका झिल्ली को भी लचीला रखता है, जिसका मूल अर्थ है कि सिग्नल तेजी से और अधिक कुशलता से यात्रा करते हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: ऊपर से दही, मौसमी फल जैसे चीकू या अनार और थोड़ा सा ग्रेनोला या मूसली डालकर एक लेयर्ड पैराफेट बनाएं। यहां तक कि नख़रेबाज़ बच्चों को भी यह पसंद आता है।

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5. जामुन

ब्लूबेरीज़, स्ट्रॉबेरीज़, ब्लैकबेरीज़, ये छोटे बच्चे अपने वज़न से कहीं ज़्यादा वजन कम करते हैं।उनमें एंथोसायनिन नामक यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं और मस्तिष्क कोशिकाओं के एक दूसरे को संकेत देने के तरीके में सुधार करते हैं। कुछ लोग उन्हें "ब्रेन बेरीज़" कहते हैं, और अच्छे कारण से।

देसी सर्विंग आइडिया: कुछ ब्लूबेरी को फ्रीज करके पानी या स्मूदी में डालें। बच्चे सोचते हैं कि यह छोटे बैंगनी बर्फ के टुकड़ों की तरह मज़ेदार है।

6. हरी पत्तेदार सब्जियाँ

पलक. मेथी. साग. हम इन्हें पीढ़ियों से बना रहे हैं, और इसमें बुद्धिमत्ता है। पत्तेदार सब्जियाँ फोलेट और प्रमुख विटामिनों से भरपूर होती हैं जो बच्चों में बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से जुड़ी होती हैं। हाँ, उन्हें खाना खिलाना एक युद्ध है। लेकिन यह लड़ने लायक युद्ध है।

देसी सर्विंग आइडिया: क्लासिक ट्रिक में एक बड़ी मुट्ठी पालक को केले की स्मूदी में मिलाया जाता है। केला स्वाद को पूरी तरह छुपा देता है। आपके बच्चे को कभी पता नहीं चलेगा. (दोषी महसूस न करें। पालन-पोषण एक रणनीति है।)

7. जई

उन रंगीन, मीठे अनाजों के विपरीत जो ऊर्जा को बढ़ाते हैं और फिर बीस मिनट बाद इसे नष्ट कर देते हैं, जई मस्तिष्क को ग्लूकोज की धीमी, स्थिर रिहाई देता है। इसका मतलब है कि सुबह की सभा से लेकर दोपहर के भोजन तक निरंतर ध्यान केंद्रित करना।

देसी सर्विंग आइडिया: एक रात पहले एक छोटे जार में ओट्स बना लें। रोल्ड ओट्स को दूध, एक चम्मच शहद और कुछ फलों के साथ मिलाएं। सुबह में, पकड़ो और जाओ. न खाना बनाना, न तनाव.

8. मूंगफली का मक्खन

<पी> मूंगफली का मक्खन विटामिन ई से भरपूर होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है। यह थियामिन भी प्रदान करता है, जो मस्तिष्क को ग्लूकोज को कुशलतापूर्वक ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद करता है। और भारत में, जहां मुंगफली हर घर में मुख्य भोजन है, इसे शामिल करना आसान है।

देसी सर्विंग आइडिया: इसे सेब के स्लाइस या साबुत गेहूं की ब्रेड पर एक केला रखकर फैलाएं। सरल, तृप्तिदायक और वास्तव में पौष्टिक।

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9. साबुत अनाज

मस्तिष्क को ग्लूकोज की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है, लेकिन सही प्रकार की। ब्राउन राइस, साबुत गेहूं आटा, क्विनोआ और जई जैसे साबुत अनाज रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे चीनी छोड़ते हैं। इससे बच्चे उछल-कूद करने के बजाय सतर्क और स्थिर रहते हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: रोटियों के लिए मल्टीग्रेन आटे का प्रयोग करें। अधिकांश बच्चे वास्तव में अंतर नहीं बता सकते हैं, और आप इसके बारे में बहुत बेहतर महसूस करेंगे।

10. एवोकाडो

<पी> एवोकैडो बहुत "शहरी सहस्राब्दी" लग सकता है, लेकिन वे वास्तव में मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं। वे स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरे हुए हैं जो मस्तिष्क को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करते हैं, जो दोनों दीर्घकालिक संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: इसे साबुत अनाज टोस्ट पर नींबू, नमक और एक चुटकी मिर्च के साथ मैश करें। या इसे चाट बाउल में मिला लें. हाँ, एवोकैडो चैट। इसे अजमाएं।

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11. केले

हम पहले से ही अपने बच्चों को केले देते हैं। हम हमेशा यह नहीं जानते कि "यह ऊर्जा देता है" से परे वे अच्छे क्यों हैं। केले विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं, जो डोपामाइन और सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, ये रसायन मूड, प्रेरणा और एकाग्रता को नियंत्रित करते हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: सुबह के पोहा या उपमा में केले के टुकड़े काट लें। या बिना चीनी की आवश्यकता के केले के पैनकेक में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उनका उपयोग करें। <पी>

12. डार्क चॉकलेट

70% या अधिक कोको. थोड़ी मात्रा में. इसमें फ्लेवोनोइड्स और थोड़ा कैफीन होता है जो वास्तव में याददाश्त और फोकस में सुधार करता है। यह आपके बच्चे को रात के खाने में डेयरी मिल्क स्लैब देने का कोई बहाना नहीं है। लेकिन होमवर्क के दौरान दोपहर के भोजन के रूप में एक या दो वर्ग? बिल्कुल उचित.

देसी सर्विंग आइडिया: स्टडी ड्रॉअर में एक छोटी सी बार रखें। एक वर्ग जब वे पढ़ने बैठते हैं। होमवर्क को सजा जैसा थोड़ा कम महसूस कराता है।

13. बीन्स और दाल

यही वह जगह है जहां भारतीय भोजन को असली बढ़त मिलती है। हम हर दिन दाल खाते हैं. और यह पता चला है कि बीन्स और दाल असाधारण मस्तिष्क भोजन हैं, स्थिर ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट, कोशिका की मरम्मत के लिए प्रोटीन, आंत के स्वास्थ्य के लिए फाइबर और मस्तिष्क के विकास के लिए जिंक हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: राजमा चावल सचमुच दिमाग बढ़ाने वाला भोजन है। मूंग दाल चीला एक और बेहतरीन विकल्प है. हम हमेशा ही सबसे आगे रहे हैं।

14. शकरकंद

बीटा-कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, शकरकंदी स्वस्थ मस्तिष्क कोशिकाओं का समर्थन करती है और आंत को भी पोषण देती है, जिसे शोधकर्ता तेजी से "दूसरा मस्तिष्क" कहते हैं। एक खुश पेट का मतलब है एक शांत, अधिक केंद्रित बच्चा।

देसी सर्विंग आइडिया: वेजेज में काटें, जैतून का तेल और सेंधा नमक डालें, सुनहरा होने तक बेक करें। या फिर पुराने तरीके से ही तवे पर साबुत भून लें. या तो काम करता है.

15. हल्दी

हल्दी हमेशा से भारतीय रसोई में रही है। और अब विज्ञान ने उस बात की पुष्टि कर दी है जो आयुर्वेद सदियों पहले जानता था। सक्रिय यौगिक करक्यूमिन रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकता है और इसमें शक्तिशाली सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो समय के साथ मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

देसी सर्विंग आइडिया: तले हुए अंडे में एक चुटकी मिलाएं। या गर्म दूध, थोड़ा शहद और एक चुटकी हल्दी और काली मिर्च के साथ हल्दी दूध बनाएं। विदेशों में फैंसी कैफे में इसे "गोल्डन मिल्क" कहा जाता है। हम इसे सिर्फ घर का नुस्खा कहते हैं।

ब्रेन बूस्टर नाश्ता जो वास्तव में काम करता है

• फोकस नाश्ता: मल्टीग्रेन टोस्ट और अंडा भुर्जी के साथ; जामुन का एक छोटा कटोरा. उनके घर छोड़ने से पहले, हमने प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट को कवर कर लिया है। 
• स्मार्ट लंचबॉक्स: पनीर या चिकन टिक्का से भरा हुआ गेहूं का लपेट, हुम्मस के साथ गाजर और खीरे की छड़ियों का एक छोटा कंटेनर और एक फल। संतुलित, पेट भरने वाला, दोपहर में कोई गड़बड़ नहीं।
• द ब्रेन-पावर स्मूथी: 1 केला, ½ कप फ्रोजन ब्लूबेरी, एक बड़ा मुट्ठी भर पालक, 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन, दूध या दही। मिश्रण और उसके. हो गया। जब आप इसे देखेंगे तो यह बैंगनी रंग का दिखाई देगा, इसका स्वाद मीठा होगा और वे इसे खुशी-खुशी पी लेंगे।

व्यावहारिक भोजन विचार (कोई मास्टरशेफ डिग्री की आवश्यकता नहीं)

• स्मार्ट लंचबॉक्स: पूरे गेहूं के आवरण (पनीर या चिकन टिक्का से भरा हुआ) से भरा हुआ, हुम्मस के साथ गाजर और खीरे की छड़ियों का एक छोटा कंटेनर, और फल का एक टुकड़ा! संतुलित, भरने वाला, और दोपहर में कोई दुर्घटना नहीं!
• ब्रेन-पावर स्मूथी: एक केला, आधा कप फ्रोज़न ब्लूबेरी, एक बड़ी मुट्ठी पालक, एक बड़ा चम्मच बादाम मक्खन, दूध या दही। मिश्रण और उसके. हो गया। जब आप इसे देखते हैं तो यह बैंगनी दिखता है, इसका स्वाद मीठा होता है, और वे इसे खुशी से पी लेंगे।
• मल्टीग्रेन टोस्ट के साथ तले हुए अंडे: जामुन का एक छोटा कटोरा एक स्वस्थ नाश्ता बनाता है जो उन्हें कक्षा में केंद्रित रहने में मदद करने के लिए भरपूर प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
• स्मार्ट लंचबॉक्स: साबुत गेहूं का लपेट (पनीर से भरा हुआ) आपके बच्चे की पसंद के फल के साथ ह्यूमस में डूबा हुआ गाजर और खीरे का एक छोटा कंटेनर। उन्हें दोपहर की दुर्घटना की कोई संभावना नहीं होती है।
• द ब्रेन-पावर स्मूथी: केला, ब्लूबेरी (आधा कप जमे हुए), मुट्ठी भर पालक, बादाम मक्खन (एक बड़ा चम्मच) और दूध/दही के साथ एक स्मूथी। यह बैंगनी दिखता है, स्वाद में मीठा है, इसलिए वे निश्चित रूप से इसे पूरा कर देंगे।

एक भारतीय माता-पिता से दूसरे को सलाह

अपने बच्चों को रसोई में मदद करने के लिए प्रेरित करने का प्रयास करें। यदि उन्होंने भोजन बनाने में मदद की है, तो इस बात की अधिक संभावना है कि वे इसे खायेंगे। रसोई में मदद करना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि दाल को हिलाना या भोजन के लिए सब्जियों को धोना। 10-एक्सपोज़र नियम यदि आपका बच्चा नया खाना खाने से इंकार करता है, तो उसे अभी न छोड़ें। बच्चों को किसी भी नए भोजन को चखने से पहले औसतन उसे 10-15 बार देखना पड़ता है, इसलिए उन्हें यह देते रहें। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा हाइड्रेटेड है, क्योंकि थोड़ी सी भी निर्जलीकरण आपके बच्चे के मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकती है और वे चिड़चिड़े हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे के पास घर से बाहर जाने से पहले पानी की पूरी बोतल हो और उन्हें इसे पीने के लिए याद दिलाएँ।