अपने बच्चे के भोजन में सब्जियां शामिल करने के 5 बेहतरीन तरीके

बच्चों को सब्जियां खिलाना क्रिसमस की सुबह उन्हें झपकी लेने के लिए मनाने जैसा लग सकता है, है ना? लेकिन अब आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, यह समस्या माता-पिता के बीच आम हो गई है, और आज हमारे पास आपके लिए एक अच्छी खबर है, हमने आपके बच्चे के भोजन में सब्जियां शामिल करने और उन्हें और अधिक खाने के लिए प्रेरित करने के कुछ रचनात्मक तरीके लिखे हैं।

यहां पांच आसान तरीके दिए गए हैं जिन्हें अपनाकर माता-पिता भी आपके बच्चे के आहार में अधिक सब्जियां शामिल कर सकते हैं। इससे उन्हें और सब्जियां खाने की इच्छा होगी और वे भोजन का आनंद लेते हुए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करेंगे। नीचे दिए गए ब्लॉग पोस्ट में बताई गई गुप्त तकनीकों का उपयोग करके आप चमत्कारिक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

1. सब्जियों को स्मूदी में मिलाएँ

जी हां, स्मूदी बच्चों को स्वादिष्ट तरीके से सब्जियां खिलाने का सबसे अच्छा तरीका है। शुरुआत में केले, स्ट्रॉबेरी और आम जैसे मीठे फल या कोई भी ऐसा फल डालें जो उन्हें पसंद हो, फिर उसमें मुट्ठी भर गाजर, चुकंदर आदि मिला दें। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन खिलाने का यह एक शानदार तरीका है।

इस संयोजन को आजमाएं:

• 1 कप ओट्स या बादाम का दूध।
• 1 केला।
• 1/2 कप फ्रोजन आम।
• मुट्ठी भर पालक।
• 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर।

अच्छी तरह से ब्लेंड करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए, और देखें कि आपका नन्हा बच्चा अपनी हरी सब्जियां कैसे पीता है!

2. बेक किए गए सामान में चुपके से सब्जियां मिलाएं

मानो या न मानो, मफिन, पैनकेक और यहाँ तक कि ब्राउनी में भी छिपी हुई सब्जियाँ हो सकती हैं। जी हाँ, एक आसान तकनीक का इस्तेमाल करके, कद्दूकस की हुई तोरी, गाजर या कद्दू की प्यूरी को बैटर में आसानी से मिलाया जा सकता है, जिससे स्वाद बदले बिना पोषक तत्व बढ़ जाते हैं। आप अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छा तरीका जानने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

आजमाने के लिए कुछ सुझाव:

• ज़ुकिनी चॉकलेट चिप मफिन।
• गाजर से बने पैनकेक, जिन पर मेपल सिरप या शहद डाला जाता है।
• कद्दू के वफ़ल, साथ में थोड़ा सा दही।

ये बेक्ड व्यंजन नाश्ते, स्नैक्स या मिठाई के लिए एकदम सही हैं। बाज़ार में उपलब्ध कृत्रिम स्नैक आइटमों के बजाय, आपको बेहतर देखभाल के लिए नए खाद्य पदार्थ शामिल करने का प्रयास करना चाहिए।

3. सॉस में सब्जियां डालें

बच्चों को पता चले बिना सब्जियां मिलाने का सबसे आसान तरीका पास्ता सॉस में ही है। पकी हुई गाजर, तोरी, पालक या फूलगोभी को पीसकर टमाटर सॉस या चीज़ सॉस में मिला दें। स्वाद अच्छी तरह घुलमिल जाता है, इसलिए नखरे करने वाले बच्चों को भी शक नहीं होगा और वे मज़े से खाएंगे।

आसान उपाय:  चटपटी सब्जियों से भरपूर पिज्जा सॉस बनाएं! भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें, फिर इसे घर पर बने पिज्जा के बेस के रूप में इस्तेमाल करें और ऊपर से पनीर डालें।

4. सब्जियों को बच्चों के पसंदीदा स्नैक्स में बदलें

शाम के समय बच्चों को कुछ हल्का-फुल्का खाने की इच्छा होती है, लेकिन जंक फूड खाने के बजाय हम उन्हें सेहतमंद विकल्प दे सकते हैं। सब्जियां, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ या डिप्स जैसे स्नैक्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं और वे इन्हें मना नहीं करते। घर पर ही शकरकंद, तोरी या चुकंदर के पतले स्लाइस बेक करके वेजिटेबल चिप्स बनाएं, या गाजर और शिमला मिर्च जैसी रंगीन सब्जियों को हम्मस या रैंच ड्रेसिंग जैसे स्वादिष्ट डिप के साथ परोसें।

प्रो टिप:  भुने हुए चने और एयर पॉप्ड पॉपकॉर्न आपके स्नैक सेशन को हेल्दी बनाने के लिए कुछ बेहतरीन स्नैक आइटम हैं।

5. सब्जियों को पसंदीदा भोजन में छिपाकर खाएं

हर बच्चे को मैकरोनी और बर्गर पसंद होते हैं, लेकिन बाहर इन्हें खाने से जंक फूड का स्वाद बिगड़ जाता है। आप इन स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजनों से भी भरपूर रेसिपी बना सकते हैं। बर्गर पैटी में सब्जियां और मैकरोनी में सब्जियों का मिश्रण डालकर देखें। यहां कुछ ऐसे आइडिया दिए गए हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए और सिर्फ अपने तक ही सीमित रखना चाहिए।

इन सुझावों को आजमाएं:

• ग्रीन मैक एंड चीज़: चीज़ सॉस में उबले हुए पालक या ब्रोकली को मिलाकर एक लजीज और सब्जियों से भरपूर भोजन तैयार करें।
• वेजी बर्गर: बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी या मशरूम को पिसे हुए टर्की मीट, आलू या बीफ पैटीज़ में मिलाएँ।
• कैसरोल: प्यूरी की हुई सब्जियों को चीज़ी लज़ान्या या बेक्ड कैसरोल में परत दर परत डालें।

सारांश

अपने बच्चे को पौष्टिक सब्जियां खिलाना कोई तनावपूर्ण काम नहीं होना चाहिए। थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, आप अपने बच्चे के लिए कुछ अनोखे व्यंजन बना सकते हैं जिन्हें वे पसंद करेंगे और बार-बार खाने की इच्छा करेंगे। ये पौष्टिक भोजन पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट होते हैं। कौन जाने? एक दिन वे कहें, "मुझे ब्रोकली बहुत पसंद है!" या फिर कहें, "मम्मी, मुझे गाजर चाहिए।"