വൂബി

ഒരു അമ്മയ്ക്ക് മാത്രമേ മനസ്സിലാകൂ, ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ സമയമാണ് രാവിലെ. പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഉച്ചഭക്ഷണവും തയ്യാറാക്കുന്നത് മുതൽ കുട്ടികളെ സ്കൂളുകളിൽ അയയ്ക്കുന്നത് വരെ, എല്ലാം വളരെ തിരക്കേറിയതായി തോന്നുന്നു. വയറു നിറയ്ക്കുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനല്ല, പകരം പോഷകസമൃദ്ധവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് എല്ലാ അമ്മമാരും അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ്, അതുവഴി അവരുടെ കുട്ടിക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ സജീവവും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും കഴിയും.

ഒരു അമ്മ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കായി ആരോഗ്യകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ടാകും. ഇന്ന് നമ്മൾ പോഷകസമൃദ്ധവും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമായ പത്ത് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ രുചികരം മാത്രമല്ല, അവരുടെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു.

1. വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പുമാവ്

പോഷകസമൃദ്ധമായ ഇത്, റവ (റവ) കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതും പച്ചക്കറികൾ നിറച്ചതുമായ ജനപ്രിയ ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. അധിക പോഷകത്തിനും നിറത്തിനും, ബീൻസ്, കടല, വറുത്ത ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഒരു ചെറിയ സ്പർശം കൊണ്ട് ലഭിക്കുന്ന ഉന്മേഷദായകമായ സത്ത് യുവാക്കൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർത്ത് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ പരീക്ഷിക്കാം.

2. സ്റ്റഫ്ഡ് പൊറോട്ട

പല വീടുകളിലും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പറോട്ടകൾ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ചീര, പനീർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ അവയിൽ നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ അളവിൽ നെയ്യോ എണ്ണയോ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തൈരോ ഒരു കപ്പ് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത അച്ചാറോ ചേർത്ത് വിളമ്പുക. കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോയിസുകളിൽ ഒന്നാണ് ആലു പറോട്ട. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് ഏത് പറോട്ടയാണ് ഇഷ്ടമെന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അത് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ഓർമ്മിക്കേണ്ട നുറുങ്ങുകൾ:

ധാരാളം വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, പകരം പാചകത്തിന് A2C പശുവിൻ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുക.
അവർക്ക് ദിവസവും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പറോട്ടകൾ നൽകരുത്.
ചായയ്ക്ക് പകരം ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
പറോട്ടകളിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

3. ഇഡ്ഡലി, സാമ്പാർ

മൃദുവായതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ ഇഡ്ഡലിയും ചൂടുള്ളതും രുചികരവുമായ സാമ്പാറും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇതിനെ ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണ് ഇവ. സാമ്പാറിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ നിശബ്ദമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. പച്ചക്കറികൾ നിറഞ്ഞതും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ സാമ്പാർ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.

4. പോഹ

പോഹ അഥവാ ഉള്ളി, കടല, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത അരി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. അല്പം നാരങ്ങാനീരും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് അലങ്കരിക്കുക, തുടർന്ന് നിലക്കടല ചേർക്കുക. ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ ഊർജ്ജം നൽകുന്നതുമാണ്. പോഹ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്, കൂടാതെ ഏതൊരു കുട്ടിക്കും അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു ലൈറ്റ്, ഹെൽത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്.

5. മസാല ദോശ

കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ് ക്രിസ്പി ദോശ, നേരിയ എരിവുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം നിറച്ചത്. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി മാവ് തയ്യാറാക്കാം. തേങ്ങാ ചട്ണിയോ അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ തക്കാളി കെച്ചപ്പോ ചേർത്ത് വിളമ്പാം, മൃദുവായത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുട്ടികൾക്ക്.

6. ഓട്സ് ചില്ല

Give a twist to traditional chillas by making them with oats. Mix powdered oats with besan (gram flour), grated veggies like carrots or zucchini, and a few spices. Cook on a non-stick pan for a healthy, protein-packed meal. With the benefits of oats and besan, this is also another best option for your kids breakfast.

7. Paneer or Egg Bhurji with Toast

Looking for one of the quickest breakfast options, you guessed it right, scrambled paneer or eggs are easy and quick protein-rich breakfast options. You can roll them into a chapati and have a go-to lunch ready for your kids. To enhance the taste, just grate some cheese and oregano for better flavour.

8. Fruit and Yogurt Parfait

If your kids always crave something sweet or ice cream, try this fruit and yogurt parfait which is filled with nutrients, rich in probiotics, and full of essential vitamins to start their day with. With no cooking effort, just simply layer granola, plain yogurt, and fresh fruit pieces in a glass and your parfait is ready.

9. Moong Dal Cheela

Just soak a full cup of moong dal overnight and create a paste of it in the morning, add some spices, and create a consistent batter out of this, and pour this batter into the pan one by one. These moong dal cheelas are high in protein and delicious for children. Make sure to serve them with either organic ketchup or chutney.

10. Ragi (Finger Millet) Porridge

Ragi porridge is a nutrient-rich option loaded with calcium and iron. Cook ragi flour with milk or water and sweeten it naturally with jaggery or honey. Don't give artificial sugar, prefer these alternatives instead. Add a pinch of cardamom powder for flavour.

Summary

A good breakfast adds extra energy and sets the high energy level for the day for your loved ones. Morning energy can decide how the full day will go. With these wholesome and easy Indian breakfast options, which any parent can easily make, you can ensure kids are getting all the nutrients they need while still having great meals, and they are matching their health goals.

Try these were some of the best recipes that you must try once, and don't forget to modify them to make them even more unique. Your mornings will become easier and rush-free, and your kids will be happier and healthier.